What is Les Meilleures Franchises?

Comparez plus de 200 franchises en France : apport, investissement, chiffre d'affaires, avis d'expert et FAQ pour chaque enseigne. Les Meilleures Franchises vous accompagne dans le choix du réseau adapté à votre profil et votre budget.

Quel budget faut-il pour ouvrir un Berliner Das Original ?

Il faut prévoir un apport personnel minimum de 50 000 €, un droit d'entrée de 30 000 € et un investissement global généralement compris entre 250 000 et 350 000 € selon l'emplacement.

Quelles sont les redevances ?

La redevance de fonctionnement est de 6 % du chiffre d'affaires réalisé sur place et à emporter (4 % sur la livraison), plus 1 % de redevance publicitaire.

Qu'est-ce qui différencie Berliner d'un kebab classique ?

C'est la version authentique du kebab berlinois : viandes de qualité, légumes frais, pain travaillé, servi en pita, bowl ou wrap dans des restaurants au design moderne — un positionnement premium sur un marché tenu par des indépendants.

Faut-il une expérience en restauration ?

Une expérience en restauration ou en management est un plus, mais l'essentiel est l'implication personnelle dans l'exploitation. La formation initiale couvre le concept, les recettes et les standards de l'enseigne.

Quelle est la durée du contrat ?

Le contrat de franchise est conclu pour une durée de 9 ans.

Berliner Das Original

Concept de kebab revisité, à base de viandes fraîches, dans un cadre moderne.

Berliner Das Original importe en France l'authentique kebab berlinois : viandes de qualité, légumes frais et street food exigeante dans un cadre moderne. Créée en 2018, l'enseigne leader du kebab premium compte déjà plus de 35 restaurants et vise plusieurs dizaines d'ouvertures.

Apport minimum

50 K€

CA potentiel

1.3 M€

Devenez franchisé

Pourquoi j'ai sélectionné cette franchise

Le kebab suit exactement la trajectoire qu'a connue le burger il y a dix ans : un produit massivement consommé, en attente de sa marque premium de référence. Berliner Das Original a pris cette place avec une exécution remarquable — produit, image, emplacements — et une dynamique d'ouvertures parmi les plus fortes de la restauration rapide française.

Chiffres clés du réseau

Apport minimum

50 K€

Droit d'entrée

30 K€

Investissement global

300 K€

CA potentiel

1.3 M€

Redevance

Année de création

2018

Durée du contrat

9 ans

Implantations

Devenez franchisé Berliner Das Original

Un accompagnement pas à pas vers votre réussite

Candidature

Prise de contact avec l'équipe développement et présentation de votre profil.

Découverte du concept

Immersion en restaurant et échanges avec le réseau pour valider le projet.

Emplacement et financement

Recherche de l'emplacement, remise du DIP et construction du plan de financement.

Formation

Formation complète au concept, aux recettes et aux standards d'exploitation.

Ouverture

Aménagement du restaurant et lancement avec l'appui des équipes Berliner.

Ouverture & démarrage

Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau.

Candidature

Prise de contact avec l'équipe développement et présentation de votre profil.

Découverte du concept

Immersion en restaurant et échanges avec le réseau pour valider le projet.

Emplacement et financement

Recherche de l'emplacement, remise du DIP et construction du plan de financement.

Formation

Formation complète au concept, aux recettes et aux standards d'exploitation.

Ouverture

Aménagement du restaurant et lancement avec l'appui des équipes Berliner.

Ouverture & démarrage

Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau.

Pourquoi cette franchise fonctionne ?

Les atouts qui font la différence

Enseigne pionnière du kebab berlinois premium en France

Plus de 35 restaurants ouverts depuis 2018

Produit qualitatif : viandes sélectionnées, légumes frais, recettes authentiques

Marque forte et très visible sur les réseaux sociaux

Formats multiples : pita, bowl, wrap — sur place, à emporter, livraison

Savoir-faire d'implantation en centre-ville et centre commercial

Pourquoi se lancer maintenant ?

Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant

La catégorie kebab premium n'en est qu'au début de sa structuration : la quasi-totalité du marché reste tenue par des indépendants. Berliner ouvre à un rythme soutenu et les meilleures zones se réservent maintenant — comme ce fut le cas pour les enseignes de burger premium il y a quelques années.

Présentation de l'enseigne

Temps de lecture : 2 min

Berliner Das Original, le kebab berlinois version premium

Créée en 2018 par Mehmet Aygün, Berliner Das Original a importé en France la version authentique du döner kebab berlinois : recettes généreuses, légumes frais, pain travaillé et broches de qualité, servis en pita, bowl ou wrap dans des restaurants au design moderne et assumé.

Positionnée comme l'enseigne leader du kebab premium en France, la marque a ouvert plus de 35 restaurants, notamment à Paris et dans les grands centres commerciaux, et affiche l'ambition d'ouvrir plusieurs dizaines de restaurants supplémentaires.

Un marché énorme, une catégorie en pleine montée en gamme

Le kebab est l'un des produits de street food les plus consommés de France, mais son offre reste majoritairement composée d'indépendants sans marque. Berliner applique au kebab la recette qui a fait le succès des enseignes de burger premium : qualité produit, image de marque forte, expérience client soignée et exécution standardisée.

Les conditions d'accès

Le droit d'entrée est de 30 000 €, avec une redevance de fonctionnement de 6 % du chiffre d'affaires (4 % sur la livraison) et 1 % de redevance publicitaire, pour un contrat de 9 ans. L'investissement global s'établit généralement entre 300 000 et 350 000 € selon l'emplacement, avec un apport personnel minimum de 50 000 €.

Berliner Das Original, le kebab berlinois version premium

Un marché énorme, une catégorie en pleine montée en gamme

Les conditions d'accès

FAQ - Berliner Das Original

Disponibilité des secteurs

Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées.

Recevez la documentation officielle pour connaître les opportunités actuellement disponibles.

Cette franchise correspond aussi à :

Avec local Avec équipe Concept clé en main 50.000€ à 100.000€Jeune réseau

Notions clés à comprendre

Avant de comparer les réseaux, prenez quelques minutes pour comprendre les termes essentiels de la franchise.

Contrat de franchise

Contrat par lequel un franchiseur met sa marque, son savoir-faire et son assistance à disposition d'un franchisé indépendant, en échange d'une rémunération.