MakiMaki

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Ce qu'il faut retenir de l'interview

Avec Christian et Jonathan Benteke, repreneurs du réseau · 45 min

Transcription de l'épisode consacré à MakiMaki, avec Christian et Jonathan Benteke, repreneurs du réseau (45 min).

Une émission exceptionnelle avec les frères Benteke

Dans cet épisode de Franchisez le Cap, Geoffrey Warembourg reçoit Christian et Jonathan Benteke, deux footballeurs professionnels devenus repreneurs du réseau MakiMaki, leader du sushi en Belgique.

Christian Benteke, 35 ans, est toujours en activité : passé par Liverpool, dix ans en Angleterre, puis la MLS — où il a terminé meilleur buteur en 2024, juste devant Lionel Messi — il évolue aujourd'hui aux Émirats. Jonathan Benteke, 31 ans, a raccroché les crampons et est entrepreneur à temps plein : master franchisé Dreams Donuts au Luxembourg, il est désormais co-actionnaire de MakiMaki avec son frère.

Le concept MakiMaki : le maki revisité

MakiMaki est le réseau n°1 du sushi en Belgique, avec 13 points de vente et 2 ouvertures en cours. Le concept : le maki revisité — hot dogs makis, makis à la banane plantain — pour se différencier des concepts de sushi classiques et démocratiser cet univers. Un produit convivial, facile à manger, sain, parfait pour les moments de partage — y compris devant un bon match de foot. Les fondateurs, Sarah et Tarik, sont partis de rien il y a 7 ans pour construire ce réseau, une histoire de persévérance qui a inspiré les frères Benteke.

Du terrain à l'entrepreneuriat

Pour Christian, la question de l'après-carrière se posait depuis des années. Après l'immobilier — « l'assurance du joueur de foot » — il a voulu sortir du cliché : ni consultant télé, ni uniquement dans la brique. La confiance en son frère, déjà expert du monde de la franchise, a fait le reste. « Un joueur de foot, pendant 15 à 20 ans, est sous adrénaline. Une fois que tu arrêtes, tu as ce manque d'ambition, de compétition. Dans l'entrepreneuriat et dans MakiMaki, c'est ce que tu peux retrouver. »

La reprise n'a rien d'un coup de tête : « On ne s'est pas réveillés du jour au lendemain en se disant : on est les Benteke, on va reprendre un réseau de sushi. Il y a eu un vrai travail de fond. » Un fait rare souligné par Jonathan : le rachat s'est fait sans intervention des banques — et à 35 ans, dans l'entrepreneuriat, Christian est très jeune.

Les chiffres pour rejoindre MakiMaki

• Droit d'entrée : 25 000 €.
• Apport personnel : environ 50 000 €.
• Investissement global : entre 150 000 et 200 000 € — une enveloppe très accessible pour un point de restauration.
• Redevances classiques de 7 % : 5 % de royalties + 2 % de marketing.
• Chiffre d'affaires moyen : environ 50 000 € par mois sur l'ensemble du réseau — certains points de vente les dépassent largement. Un franchisé particulièrement impliqué a même poussé sa boutique à 1 million d'euros de chiffre d'affaires.

« En toute transparence : si le franchisé fait son travail, que l'emplacement est bon et que les process sont respectés, il n'y a aucune raison qu'il ne trouve pas son compte », résume Jonathan. La formation est intense et rigoureuse — signe d'un vrai savoir-faire, difficilement copiable, transmis aux franchisés.

Le profil recherché : des exploitants impliqués

Le réseau cherche avant tout des restaurateurs présents dans leur point de vente. « Une personne qui s'implique dans un restaurant, ça fait toute la différence » — Jonathan lui-même a passé six mois tous les jours dans ses boutiques en tant que franchisé. Le profil investisseur n'est pas totalement exclu, mais l'implication maximise les chances de réussite.

Et les frères Benteke parlent cash sur leur notoriété : elle apporte une visibilité indéniable, mais elle ne remplacera jamais le travail du franchisé. « Il ne faut pas que les gens se disent : il y a des moyens, tout va rouler tout seul. Il faudra performer sur le terrain. » Et si un franchisé ne respecte pas ses engagements, le carton jaune — voire rouge — fera partie du jeu, comme dans le sport.

Une équipe structurée autour des deux frères

Aux entrepreneurs sérieux qui se demanderaient si deux footballeurs peuvent piloter seuls un réseau, la réponse est claire : ils sont très bien entourés — experts dans chaque domaine, avocat spécialisé, équipe marketing. Dans l'organigramme façon football : Christian est le président, gestionnaire « en bon père de famille » ; Jonathan est l'entraîneur-directeur sportif, à 200 % sur le terrain tous les jours.

La stratégie : consolider puis conquérir

Le plan de développement se déroule en trois temps :

1. Consolider le réseau : écouter les franchisés en place, améliorer ce qui doit l'être.
2. Développer la Belgique : 5 à 10 ouvertures potentielles sur des zones à fort potentiel encore ouvertes, pour être le leader incontesté.
3. L'international : la France en priorité — « il y a largement de quoi faire 40 à 50 restaurants » — puis le Luxembourg, l'Allemagne et les opportunités.

L'objectif raisonnable évoqué : une cinquantaine de restaurants à 5 ans, soit environ 30 M€ de chiffre d'affaires réseau. « Les fondateurs sont passés de 0 à 15 en 7 ans, en partant de zéro et en plein Covid. Passer de 15 à 50 en 5 ans, c'est largement faisable. » Avec des atouts que d'autres n'ont pas : la notoriété (600 000 abonnés Instagram pour Christian), un cercle relationnel puissant en Belgique et des amis footballeurs dans chaque ville cible.

Les clés de la réussite selon Jonathan

« Un réseau de franchise, ce n'est pas juste copier-coller bêtement un concept. Il faut travailler, être discipliné, organisé, bien s'entourer — comptabilité, gestion, administration — et ne pas faire dix projets en même temps : être focus. Quand tu as tous ces ingrédients, un bon profil et de la motivation, il n'y a aucune raison que tu ne te développes pas. » Et Christian de conclure avec le parallèle du foot : « Une carrière, c'est un marathon. C'est la consistance qui fait qu'un joueur devient un grand joueur. Dans l'entrepreneuriat, le processus reste le même : être constant et régulier. »

Sky is the limit

La cible qui les rendrait fiers : une vingtaine de boutiques consolidées en Belgique et une quarantaine en France — « on aura développé un beau bébé en adulte ». Mais sans se fixer de limite : « Christian, quand il a commencé le foot, ne pensait pas faire le chemin qu'il a fait. Sky is the limit. »

Le mot de la fin

Rejoindre MakiMaki, c'est rejoindre un réseau à 25 000 € de droit d'entrée, environ 50 000 € d'apport et 150 000 à 200 000 € d'investissement — une marque hyper différenciante, un branding fort et des produits protégés comme le fameux hot dog maki. Les bonnes places sont à prendre dès maintenant.

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